En general, se acepta que un sistema de extracción de manufactura esbelta utiliza carriles fifo y supermercados para administrar el flujo de material e información. Sin embargo, hay pocas pautas sobre cuándo usar un supermercado y cuándo usar un carril fifo. Esta publicación es la primera de una serie de dos partes que dará Diez reglas generales sobre cuándo utilizar un supermercado en lugar de un carril FIFO. La segunda publicación entrará en más detalles sobre las diez reglas.
En esta introducción, cubriremos algunos de los conceptos básicos del fifo lean manufacturing. En breve, debe usar los carriles fifo siempre que no haya razón para los supermercados. Pero, ¿qué es el sistema fifo y cómo se aplica en la introducción de un supermercado? A continuación, exploraremos el significado y la aplicación práctica del FIFO en la gestión de inventarios y la relevancia de la simbología vsm (Value Stream Mapping) en el contexto del supermercado lean manufacturing.
En este artículo, también se abordará la utilidad de herramientas como el diagrama de spaghetti en Excel para optimizar la disposición espacial en un fifo supermercado. Pero antes de sumergirnos en las diez reglas, es esencial entender fifo que significa y cómo este principio es fundamental para el flujo eficiente de un supermercado lean manufacturing.
- Supermercado para diferencias de tamaño de lote específicas del proceso (la única regla estricta)
- Supermercado frente al cliente
- Supermercado si el flujo de material se divide en diferentes direcciones
- Supermercado entre tiempos de ciclo muy diferentes.
- Supermercado entre diferentes patrones de turno
- Supermercado al crear diferentes variantes
- Supermercado para la fusión de flujos de materiales.
- Supermercado para grandes distancias entre procesos.
- Supermercado en caso de altas exigencias de flexibilidad y tiempo de reacción.
- Supermercado para cambio de responsabilidad
Los básicos del FIFO en Lean Manufacturing
Antes de entrar en detalles sobre qué usar cuándo, repasemos rápidamente qué son los carriles FIFO, la simbología vsm y los supermercados, y cómo se combinan en el flujo de información y material en un bucle kanban.
FIFO Lanes
FIFO significa «Primero en entrar – Primero en salir». La primera parte que entra es la primera parte que sale. No hay adelantamiento de piezas. Por lo general, hay un límite para la cantidad de partes en un carril FIFO. Cuando la línea está llena, el proceso anterior se detiene.
Como tal, la producción en un carril FIFO es muy fácil de manejar. Solo la primera estación necesita saber qué producto fabricar. Todas las otras estaciones simplemente hacen los productos que reciben de la estación anterior. Se evita la sobreproducción a través de la capacidad limitada del carril FIFO.
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Supermercado
En la fabricación, un supermercado es una serie de carriles FIFO paralelos ordenados por producto. El nombre proviene del supermercado minorista normal. La clave de un supermercado (tanto minorista como de fabricación) es que sacar cualquier parte o producto da una señal para reponer esta parte (un llamado Kanban). Por lo tanto, un supermercado también tiene como objetivo mantener todas las piezas en stock, al mismo tiempo que evita la sobreproducción. En comparación con un carril FIFO, un supermercado requiere más esfuerzo para configurar y administrar.
Información y flujo de material en un bucle Kanban
Los carriles y supermercados FIFO se pueden combinar con procesos para crear un circuito de información y flujo de material. La imagen a continuación ofrece un ejemplo simple usando símbolos comúnmente usados en la industria.
La pregunta: ¿cuándo FIFO y cuándo supermercado?
Por lo general bien los sistemas de manufactura esbelta se dividen en diferentes circuitos de flujo de material e información con un supermercado al final. Por lo tanto, un buen sistema de producción ajustada utiliza principalmente carriles FIFO y supermercados. Sin embargo, la gran pregunta es cuándo utiliza un supermercado y cuándo utiliza un carril FIFO. A continuación hay cuatro posibilidades con tres procesos. Puede hacer un gran bucle en los tres procesos, dividir los procesos en dos bucles, o incluso dividir los procesos en tres bucles separados con un bucle para cada proceso.
Después de cubrir estos conceptos básicos sobre supermercados y carriles FIFO, mi próximo post entrará en más detalles sobre cuándo usar un FIFO y cuándo usar un supermercado.
PD: Si necesita una cita académica, puede consultar este documento. Tenga en cuenta que la numeración de los diez puntos es ligeramente diferente, pero cubre el mismo terreno.
Roser, Christoph y Masaru Nakano. «Directrices para la selección de carriles FIFO y supermercados para sistemas de extracción basados en kanban: cuándo usar un FIFO y cuándo usar un supermercado». En Actas de la Conferencia Internacional sobre los Avances en el Sistema de Gestión de Producción. Tokio, Japón, 2015.
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