Todo sobre diagramas de espagueti

Un diagrama de espagueti es una forma rápida y fácil de rastrear distancias de piezas y personas en el taller. El nombre proviene del resultado que parece un plato de espagueti. En esta publicación explicaré los detalles y daré algunos consejos y trucos sobre cómo hacer un buen diagrama de espagueti.

¿Por qué necesito un diagrama de espagueti?

Un diagrama de espagueti, también conocido como diagrama de espagueti, modelo de espagueti o diagrama de espagueti, es una herramienta particular para determinar la distancia recorrida (generalmente) por el hombre o (en algunos casos) material. Por lo tanto, un diagrama de espagueti puede ayudarlo si desea reducir la distancia recorrida por partes o personas. Obviamente, esto funciona mejor para un entorno repetitivo donde el trabajo se repite en el mismo estilo o en un estilo similar varias veces.

Esto le permite analizar y optimizar las distancias. El beneficio puede ser una entrega más rápida o la misma entrega con menos esfuerzo.

Cómo hacer un diagrama de espagueti

Diagrama de espagueti para una persona

Los diagramas de espagueti son más útiles para determinar la ruta que ha recorrido una persona caminando o conduciendo (por ejemplo, con un montacargas). Incluso funciona para vehículos guiados automatizados (AGV, por sus siglas en inglés), aunque, con poca sabiduría, los tiempos de espera de las personas son mucho peores que los tiempos de espera de las máquinas. Todo lo que necesitas es un diseño, un bolígrafo, alguien observando y alguien observando. Otras fuentes lean también sugieren un cronómetro y una rueda de medición, aunque generalmente estoy bien con mi reloj normal y una estimación de distancia.

Naturalmente, debe informar y, si es necesario, obtener el consenso de las personas observadas y posiblemente del comité de empresa o representantes sindicales.

A quién observar depende de la pregunta y el alcance del problema que desea resolver. Si le preocupa la eficiencia del operador de una máquina y notó que su tarea incluye caminar, puede observar a un operador de máquina típico para estas máquinas. Por otro lado, si está más interesado en optimizar el transporte de material, debe mirar a una de las personas que transportan mercancías. En resumen, observe el trabajo de las personas que desea optimizar.

Durante un día de trabajo típico, reúnase con esa persona y sígala en su trabajo normal. Cuando comience, observe la hora de inicio en el diagrama. Mientras camina por la fábrica, marque su ruta con un bolígrafo en un diseño de la fábrica. Por lo general, uso un lápiz de color en un diseño idealmente no coloreado (solo uso una impresora de escala de grises). También puede agregar flechas para indicar direcciones. Cada vez que lo observo haciendo algo que vale la pena recordar, como, por ejemplo, buscar, cometer errores o desperdiciar otros tipos, también hago una nota rápida sobre el diseño. Esto también puede incluir tiempos y será útil más adelante para la mejora. No omita ninguna parte, incluso si se vuelve desordenada (a menos que el trabajador necesite un descanso para ir al baño).

Teóricamente, podrías seguir al trabajador todo el día. Prácticamente, esto suele ser una pérdida de tiempo. Además, el trabajador generalmente no quiere que grabe su descanso en el baño. No hay una regla fija para la duración de un diagrama de espagueti. Por lo general, observo lo suficiente como para sentir que he entendido la situación y luego agrego un poco más de tiempo para ver si sucede algo inesperado. Sin embargo, incluso para trabajos altamente cíclicos, ¡seguir una sola ronda definitivamente no es suficiente!

Después de completar la observación, escriba la hora de finalización para que tenga el intervalo observado. Si toma descansos, tenga en cuenta el inicio y el final de los descansos. Felicitaciones, has completado un diagrama de espagueti.

Diagrama de espagueti para una parte

Similar a seguir a una persona, también puedes seguir una parte. Esto tiene más sentido si tienes una tienda de trabajo. Si tiene una tienda de flujo, terminará con algo así como una línea recta. Simplemente siga la parte desde el almacén entrante hasta el almacén saliente (o cualquier área que le interese).

Al seguir a las personas, tiene la ventaja de que generalmente no les gusta esperar. Por lo tanto, con las personas verás mucha acción. A las partes, por otro lado, no les importa esperar. De hecho, las piezas suelen esperar bastante tiempo en la fabricación. Sería una pérdida de tiempo esperar a lo largo de la parte hasta que se necesite a menudo días después.

Hay dos formas de salir de esto. Puede seguir la siguiente parte similar que sale del inventario. No será exactamente la misma parte, pero es del mismo tipo de parte. El diagrama resultante probablemente será el mismo, pero con mucho menos esfuerzo.

Otra opción es simplemente buscar hacia dónde iría la pieza a continuación según el plan de producción. Por lo tanto, crearía un diagrama de espagueti basado en los datos disponibles. En teoría, podrías hacer el diagrama sin salir de tu escritorio. Eso es arriesgado. Estar en el taller le brinda mucha más información que la que se encuentra en el conjunto de datos oficial. En los datos de la computadora, rara vez verá todos los problemas, confusiones, confusiones y otros problemas que podría mejorar. Por lo tanto, seguir el tren de datos en lugar de la parte física es solo un último recurso, por ejemplo, si realiza un seguimiento de los envíos a través de un mapa mundial.

En todo caso, Seguir a las personas que realizan el trabajo suele ser mucho más interesante que seguir las partes en las que se trabaja. Después de todo, dado que desea mejorar el trabajo, ¡es mucho mejor observarlo directamente que adivinar el trabajo en función del camino de una parte! En general, un diagrama de espagueti es, incluso más que otros proyectos lean, ¡un ejercicio de lápiz sobre papel!

Diagrama de espagueti para varias personas o partes

También puede tomar un diagrama para varias personas o partes. Además de tomar diagramas separados, también puede usar el mismo diagrama y agregar diferentes colores. En este caso, asegúrese de usar un bolígrafo delgado, o es posible que no vea mucho más después.

Excepto por seguir a varias personas (o partes), el resultado será prácticamente el mismo.

Qué hacer después de tener el diagrama

Analizar estado

Tenga en cuenta que el diagrama de espagueti no es, en sí mismo, un método de optimización. Solo le da los datos del estado actual de las distancias. Lo que hagas después con los datos marcará la diferencia. Para analizar la situación, a menudo es útil estimar la distancia total recorrida.

Simplemente puede hacer una estimación aproximada de la distancia recorrida tomando las distancias en el diseño y multiplicándola por la cantidad de veces que se caminaron (contando de ida y vuelta por separado, por supuesto).

Otra opción es usar un contador de pasos, también conocido como podómetro. Simplemente dele al trabajador un contador de pasos, reinícielo al principio y anote los pasos al final. Un paso promedio mide alrededor de 2.5 pies o 70 cm de largo. La velocidad promedio de caminata es de 3.1 millas o 5.0 kilómetros por hora si también desea calcular el tiempo necesario para caminar.

También puede obtener el estado actual de un mayor número de trabajadores simultáneamente mediante la distribución de contadores de pasos múltiples. Si bien no obtiene las rutas exactas, obtendrá las distancias recorridas. Esto es muy útil para una comparación de antes y después. Para proyectos más grandes, simplemente obtengo una caja de 10 o 20 contadores de pasos simples por poco dinero, que los trabajadores pueden tener como regalo.

Mejorar la situación

El dinero real en todo el ejercicio es, por supuesto, para mejorar la situación. Todo hasta ahora solo te ayudaba a entender el estado actual. Si bien, que yo sepa, no existe un método formal estricto, hay muchas ideas de sentido común. La mayoría de las veces el sentido común es todo lo que necesitas de todos modos. Definitivamente también debe preguntar a las personas que hacen el trabajo; a menudo tienen mucho sentido común y pueden darle muchas ideas. Puede hacer cualquiera de lo siguiente:

Mueva las piezas más cerca de donde se necesitan.

Organice las máquinas y los procesos para que estén más en secuencia o al menos más cerca unos de otros (asegúrese de que mientras mejora una carga de trabajo o una parte, no empeora las demás).

Simplifica los procesos. Por ejemplo, en lugar de buscar una pieza en un estante, imprima la ubicación de la pieza en el papel de solicitud (parece obvio, pero ahorró mucho tiempo en un proyecto de uno de mis empleados).

Determine si puede hacerlo electrónicamente. Caminar por la planta solo para buscar algo es una pérdida de tiempo. Por ejemplo, la primera cámara web se instaló en la Universidad de Cambridge simplemente para informar a los demás si todavía hay café en la cafetera. También tuve un gran éxito al cambiar una válvula manual dos pisos debajo de la sala de control con una válvula operada eléctricamente.

Determine si lo organiza en una secuencia mejor. No seas como el techador que baja para recoger todas las herramientas que olvidó.

Determine si tiene que hacerlo en absoluto. ¿Se puede automatizar? ¿Se puede eliminar?

Distribuya la carga de trabajo de manera diferente para reducir los tiempos de caminata.

Reduzca errores, búsquedas, esperas y otras interrupciones del flujo de trabajo normal.

Determine si puede usar cualquier tipo de gestión visual para que el proceso sea más rápido o más confiable.

Todo lo anterior puede ayudarlo a reducir la distancia total recorrida y el tiempo total necesario para hacer el trabajo. Tenga en cuenta que reducir la distancia es una cosa, pero con esta observación también tiene la posibilidad de reducir los tiempos de espera y los tiempos de trabajo, lo que también beneficiará el resultado final general.

Verificar si el nuevo estado es una mejora

Después de haber implementado mejoras, definitivamente haga otro diagrama de espagueti o una medida de contador de pasos para ver si marcó la diferencia. Esta sería la «verificación» del ciclo Plan-Do-Check-Act (PDCA). Nada agrada más a la administración que si puede decirles cuántos dólares los ha ahorrado.

Los diagramas de espagueti se originaron en la fabricación, pero ahora también se usan en muchas otras áreas, desde el estudio de las mariposas hasta el seguimiento de las boyas meteorológicas.

Bueno, todo este escrito sobre espagueti me ha dado hambre. Necesito verificar si tenemos espagueti en la cocina. Entonces, mientras como algunos espaguetis, puedes pensar en cómo los diagramas de espagueti pueden ayudarte Organiza tu industria!